3 простых десерта без выпечки – чем угостить семью летом?

Лето – это жаркая пора. Часто собираетесь с друзьями, но не особо хочется возиться у плиты. Предлагаем вам несколько рецептов десертов для гостей, которые не нужно выпекать.

Десерты для гостей, которые не требуют выпекания, летние, например, вкусный тортик из инжира, кокосовой стружки и орехов

Десерт №1: шоколадно-клубничный торт

Ингредиенты для тортика:

• шоколадное бисквитное печенье – 24 штуки;
• сливочное масло – пять столовых ложек;
• сливочный сыр – 120 граммов;
• густые сливки – полчашки;
• сахарная пудра – полчашки;
• клубничный джем – 600 мл;
• свежая клубника – две чашки;
• темный шоколад – одна чашка.

Приготовление тортика

1. С помощью блендера измельчаем шоколадное печенье в мелкую крошку.
2. Добавляем сливочное масло и перемешиваем и ещё раз взбиваем.
3. Выкладываем крошку на дно формы для выпекания ровным слоем.
4. В миске среднего размера смешиваем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру и взбиваем до густого крема.
5. Смешиваем крем с клубничным джемом и выкладываем ровным слоем поверх шоколадной крошки. Охлаждаем около двух часов.
6. Украшаем тортик клубникой.
7. Растапливаем темный шоколад и поливаем торт сверху.

Шоколадно-клубничный торт

Десерт №2: мини-чизкейк

Что вам потребуется для чизкейка:

• бисквитное печенье – один стакан;
• малина – 350 граммов;
• малиновый джем – 100 граммов;
• сливочный сыр (маскарпоне) – 350 граммов;
• сахар – три столовые ложки;
• сливки 33-35%-жирности – один стакан;
• лимонный сок – одна столовая ложка.

Начинаем готовить десерт

1. Сливочный сыр взбиваем с сахаром с помощью миксера до однородной массы.
2. Уменьшаем скорость до минимума и аккуратно вливаем сливки и как следует перемешиваем.
3. Увеличиваем скорость до максимума и взбиваем еще две минуты, добавляем лимонный сок и перемешиваем.
4. Нужно раскрошить печенье и разделить бисквитную крошку на столько частей, сколько баночек с чизкейком вы планируете приготовить.
5. Выкладываем печенье на дно посуды ровным слоем.
6. Сверху кладём начинку слоями. Ингредиенты чередуем последовательно: сырная масса – ягоды – сырная масса – джем – сырная масса – ягоды.
7. Отправляем десерт в холодильник на два часа.

Мини-чизкейк

Десерт №3: тирамису

Ингредиенты для тирамису:

• крепкий кофе не горячий – 120 мл;
• сухое вино (разделить на две части) – 60 мл;
• ванильный экстракт – две чайные ложки;
• яичные желтки – три штуки;
• гранулированный сахар (разделить пополам) – 50 граммов;
• шоколадный маскарпоне – 225 граммов;
• сливки 35% – 175 мл;
• печенье савоярди – 18-20 штук;
• темный шоколад, можно использовать какао – 30 граммов.

Приступаем к готовке тортика тирамису

1. Приготовленный не слишком горячий кофе смешиваем с двумя столовыми ложками вина, ванильным экстрактом и одной ложкой сахара в широкой средней миске.
2. Хорошо взбиваем желтки с оставшимся вином и сахаром в миске над кастрюлей с медленно кипящей водой. Держим миску над кастрюлей от пяти до десяти минут.

Тортик Тирамису